уход за посудой

Уход за посудой - нелегкая и не очень приятная работа, особенно для кожи наших рук. Хорошо защищают руки специальные резиновые перчатки и щетки на длинной ручке для чистки и мытья посуды.

Эмалированная посуда очень удобна благодаря устойчивости против солей и кислот, входящих в состав пищи. Чистить металлической щеткой эту посуду нельзя, ее моют горячей водой с моющим средством. Пригоревшие остатки пищи можно удалить, если в кастрюлю налить холодной воды, в которую добавить горсть соли и оставить на несколько часов.

Керамическую посуду лучше мыть горячей водой с питьевой содой, потом сполоснуть чистой водой. Неглазированную посуду из глины необходимо хорошо просушить.

Глиняная посуда хорошо моется мыльной водой. Глиняную посуду рекомендуется всегда держать открытой.

Фаянсовую посуду нужно мыть теплой водой с мылом. От слишком горячей воды, покрывающая ее глазурь, трескается. Чтобы вернуть фарфоровой посуде белизну, ее протирают питьевой содой или солью.

Пятна на фарфоровой посуде можно удалить теплой водой с добавлением небольшого количества нашатырного спирта. Фарфоровые тарелки хорошо сохраняются, если переложить их белой бумагой.

Алюминиевые кастрюли отличаются легкостью, не ржавеют, не боятся резких температурных колебаний, хорошо чистятся, но портятся от соли, соды и кислот. Хранить готовую пищу в алюминиевой посуде нельзя. Алюминиевую посуду надо мыть горячей водой с моющим средством.

Чугунные сковороды перед мытьем нужно протереть бумагой, а затем вымыть горячей водой с моющим средством. Пригоревшие остатки пищи можно оттереть сухой солью.

Железную и жестяную посуду обрабатывают следующим образом. Удаляют с них при помощи золы, наждака или крупной соли грязь и ржавчину, моют, высушивают, покрывают тонким слоем растительного масла и нагревают в горячей (не ниже 200°) духовке, пока не исчезнет дым.

В посуде из огнеупорного стекла пища не пригорает. В горячую огнеупорную посуду нельзя наливать холодную жидкость, также нельзя ставить на плиту посуду с мокрым дном. Нельзя тереть огнеупорную посуду проволокой или песком, так как от этого она портится. Во время приготовления пищи дно огнеупорной посуды всегда должно быть покрыто слоем жидкости или жира.

Посуду из стекла и хрусталя моют в теплой воде с солью. От горячей воды стекло становится тусклым. Для придания блеска стеклянную посуду следует протереть солью, вымыть водой с мылом и ополоснуть теплой водой.

Новости